Coffee Shop yang merupakan salah satu subcultur dari industri Food and Beverage sedang menjadi buah bibir di kota Bontang, dalam beberapa tahun terakhir bisnis ini memang sedang berkembang pesat. Hal itu secara kasat mata terlihat dari banyaknya bermunculan kedai-kedai kopi modern hampir disetiap sudut kota, membuat semakin banyaknya alternatif tongkrongan bagi masyarakat kota Bontang.
Jauh sebelumnya, malam hari di Kota kecil ini tak pernah semeriah sekarang, hiruk pikuk kehidupan di kota industri ini berhenti setelah adzan magrib berkumandang, tak akan banyak aktifitas malam hari yang terlihat, saat itu menjadi sebuah kemustahilan untuk bisa menemukan segerombolan anak-anak muda yang sedang bersenda gurau kala matahari sudah terlelap. Namun, itu dulu! beda cerita dengan keadaan sekarang, kehadiran banyak kedai kopi modern membuat setiap sudut kota Bontang menulis ceritanya sendiri.
Seperti cerita Ari, seorang pengusaha dibidang FnB di kota Bontang, yang konsentrasi bisnisnya mensuplai kebutuhan dasar bagi sebagian besar kedai-kedai kopi yang terus menjamur di Kota langganan Adipura ini. Pada satu kesempatan yang penuh dengan guyuran air hujan, Ari bercerita tentang bagaimana wajah bisnis kedai kopi di Bontang yang "SUDAH KELUAR JALUR" dari konsep kedai kopi modern yang semestinya. Coffee shop yang diperkotaan dikenal sebagai tempat chill out, Tempat NGOPI berubah menjadi seperti warung makan yang konsentrasi bisnisnya tidak lagi tertuju pada jualan MENU KOPI, melainkan jualan panganan menu nusantara. Hal yang menurutnya sangat kontradiktif karena investasi ratusan juta yang di gelontorkan oleh para pelaku usaha kopi ke coffee bar milik mereka justru dilibas habis oleh menu -menu panganan nusantara yang berasal dari hot kitchen yang seharusnya hanya menjadi menu pendamping jualan kopi.
Lalu pertanyaan-pertyanyaan panas terlontar! DIMANA LETAK SALAHNYA?
Pengusaha kedai kopinya kah? Costumers-nya kah? atau iklim usahanya yang mengharuskan usaha kedai-kedai kopi modern ini terpaksa berbelok arah demi cuan?
Cerita lengkap Ari, akan di bahas tuntas dalam program BROdcast, Monday 8, 2022 only on official youtube channel Bro Entertainment.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar